Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) huile végétale
- 4 gros cornichons à l’aneth
- 30 ml (2 c. à soupe) farine tout usage
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure à l’italienne
- 125 ml (1/2 tasse) chapelure panko
Préparation
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
- À l’aide d’un pinceau de cuisine, répartir l’huile sur la plaque.
- Couper les cornichons en quartiers.
- Dans un bol moyen, déposer la farine.
- Dans un deuxième bol moyen, fouetter les œufs.
- Dans un troisième bol moyen, mélanger la chapelure à l’italienne et la chapelure panko.
- Dans l’ordre, tremper les cornichons dans la farine, dans les œufs, dans la chapelure, dans les œufs une deuxième fois, puis dans la chapelure à nouveau. Déposer les cornichons sur la plaque au fur et à mesure.
- Retourner les cornichons et les frotter contre la plaque pour bien les enrober d’huile.
- Cuire au four 10 minutes.
- Retourner les cornichons et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la panure soit bien dorée.
- Servir avec une mayo épicée.
Valeur nutritive:
- Calories 204
- Protéines 7 g
- Lipides 10 g
- Glucides 21 g
- Fibres 1 g
- Sodium 769 mg
Bon à savoir !
Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.
