Rondelles d’Oignon Croustillantes à la Friteuse à Air : Un Régal Facile et Gourmand

Ingrédients :

• 2 gros oignons, coupés en rondelles d’environ 1,3 cm d’épaisseur
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à café de paprika
• 1 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 cuillère à café de poivre noir
• 1 tasse de babeurre (ou lait ordinaire)
• 2 tasses de chapelure (de préférence panko)
• Spray de cuisson ou pulvérisateur d’huile

Instructions :

Préparer les Oignons :

1. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles d’environ 1,3 cm d’épaisseur. Séparez les rondelles et mettez de côté les morceaux plus petits pour une autre utilisation.

Préparer les Stations d’Enrobage :

2. Dans un bol peu profond, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, le sel et le poivre noir.
3. Versez le babeurre dans un autre bol peu profond.
4. Placez la chapelure dans un troisième bol peu profond.

Enrober les Rondelles d’Oignon :

5. Trempez chaque rondelle d’oignon dans le mélange de farine, en secouant l’excès.
6. Ensuite, trempez la rondelle enrobée de farine dans le babeurre, en laissant l’excès s’égoutter.
7. Enfin, enrobez la rondelle avec la chapelure, en appuyant doucement pour qu’elle adhère. Placez la rondelle enrobée sur une assiette ou une grille. Répétez l’opération pour toutes les rondelles.

Préparer la Friteuse à Air :

8. Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F) pendant environ 5 minutes.

Cuisson à la Friteuse à Air :

9. Graissez légèrement le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson ou de l’huile à l’aide d’un pulvérisateur d’huile.
10. Disposez une seule couche de rondelles d’oignon enrobées dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas.
11. Vaporisez légèrement le dessus des rondelles avec plus de spray de cuisson.

Cuisson :

12. Faites cuire les rondelles d’oignon à la friteuse à air à 190°C (375°F) pendant 8 à 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Service :

13. Retirez les rondelles d’oignon de la friteuse à air et laissez-les refroidir légèrement avant de les servir.
14. Servez les rondelles d’oignon croustillantes avec votre sauce trempette préférée, comme du ketchup, de la sauce ranch ou une mayonnaise épicée.

Notes de la recette :

• Choix des oignons : Choisissez de gros oignons pour obtenir des rondelles de meilleure taille. Les oignons doux comme les Vidalia ou les Walla Walla conviennent bien en raison de leur saveur plus douce.
• Chapelure : Les miettes de panko ont tendance à donner des résultats plus croustillants, mais vous pouvez utiliser de la chapelure ordinaire si c’est ce que vous avez sous la main.
• Options d’Enrobage : Pour un enrobage encore plus croustillant, envisagez de faire un double enrobage. Trempez à nouveau les rondelles d’oignon dans le babeurre après l’étape d’enrobage de la chapelure, puis enrobez-les à nouveau de chapelure.
• Espacement : Assurez-vous de ne pas surcharger le panier de la friteuse à air. Faites cuire par lots si nécessaire pour maintenir une circulation d’air adéquate.
• Pulvérisation d’Huile : Le spray de cuisson ou le pulvérisateur d’huile favorise le brunissement et le croustillant. L’utilisation d’un pulvérisateur d’huile permet de répartir une fine couche d’huile de manière uniforme.
• Sauces à Tremper : Faites preuve de créativité avec vos sauces à tremper. La mayonnaise sriracha, la moutarde au miel ou une sauce BBQ acidulée peuvent ajouter une saveur supplémentaire.