La cuisson du jambon à la friteuse à air est la meilleure façon d’obtenir un jambon super moelleux et savoureux que toute votre famille adorera !
INGRÉDIENTS
- 1,36 kg de jambon désossé
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ de cuillère à café de sel
- ¼ de cuillère à café de cannelle
- ⅛ de cuillère à café de clous de girofle moulus
- 3 cuillères à soupe d’édulcorant (sucre brun, sucre de coco, miel ou substitut de sucre brun à l’érythritol)
- ¼ de tasse (ou plus) de jus d’orange
INSTRUCTIONS
- Dans une petite casserole à feu doux, faites fondre le beurre. Ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, la moutarde de Dijon, le sel, la cannelle, les clous de girofle, l’édulcorant et le jus d’orange dans la casserole. Remuez les ingrédients de la sauce et faites cuire quelques minutes jusqu’à ce que l’édulcorant soit bien fondu et chauffé. Mettez de côté.
- Si votre jambon est emballé dans un filet, retirez-le. Si votre jambon n’est pas pré-découpé, faites de petites incisions sur le dessus du jambon pour le quadriller. Vous ne coupez pas complètement le jambon en tranches, vous faites simplement des incisions peu profondes sur le dessus pour permettre à la sauce de pénétrer et de chauffer le jambon.
- Posez le jambon sur une grande feuille de papier d’aluminium, assurez-vous d’avoir assez de feuille pour envelopper complètement le jambon.
- Arrosez environ ⅓ de la sauce sur le dessus du jambon et laissez-la s’écouler dans les incisions. Enveloppez fermement le jambon dans le papier d’aluminium.
- Préchauffez la friteuse à air à 150°C.
- Mettez le jambon dans la friteuse à air et faites cuire pendant 30 minutes.
- Retirez le jambon du papier d’aluminium et remettez-le dans la friteuse à air. Badigeonnez-le d’un peu de glaçage pour jambon, augmentez la température de la friteuse à air à 200°C et faites cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce que la sauce commence à dorer le jambon.
- Retirez le jambon de la friteuse à air, découpez-le et arrosez le reste du glaçage sur le dessus du jambon si vous le souhaitez, ou servez-le à côté.
- Profitez-en ! Servez le jambon chaud avec le dîner ou froid dans un sandwich au jambon le lendemain.
