Oui, les œufs durs à la friteuse à air sont une réalité – une méthode facile, sans désordre, sans tracas et surtout SANS EAU qui embue votre cuisine ! Si vous adorez les œufs mimosa ou la salade d’œufs et que vous possédez une friteuse à air, cette recette va changer votre vie !
J’ai également des recettes pour des œufs durs à la casserole ou à l’Instant Pot si vous en avez besoin, mais honnêtement, si vous êtes amateur d’œufs durs, vous pourriez bien envisager de vous procurer une friteuse à air rien que pour ça. En plus, ces œufs se marient à merveille avec mon bacon à la friteuse à air. C’est presque un petit-déjeuner complet réalisé dans la friteuse à air !
Comment faire des œufs durs à la friteuse à air
C’est d’une simplicité enfantine, vraiment.
- Préchauffez votre friteuse à air à 120 °C (250 °F) pendant 2-3 minutes si nécessaire. Certains modèles n’ont pas besoin de préchauffage, vérifiez le manuel de votre appareil.
- Placez 6 à 8 œufs dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas.
- Faites cuire à 120 °C (250 °F) pendant la durée souhaitée : 16 à 17 minutes. (Voir mes résultats de tests de cuisson ci-dessous.)
- Une fois la cuisson terminée, transférez les œufs dans un bol d’eau glacée pour les refroidir.
- Quand ils sont assez froids pour être manipulés, écalez les œufs.
- Conservez les œufs dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 3 à 4 jours avant que leur qualité ne commence à diminuer.
Temps de cuisson des œufs durs à la friteuse à air
Bien sûr, j’ai expérimenté avec différents temps de cuisson pour voir le résultat et vérifier comment ils se pèlent :
- 15 minutes : Plus difficiles à écaler. Le centre est légèrement crémeux, entre un œuf mollet et un œuf dur.
- 16 minutes : Se pèle parfaitement. Le centre est bien cuit.
- 17 minutes : Parfait pour des œufs mimosa, une salade de pommes de terre ou une salade d’œufs.
- 18 minutes : Plus difficiles à écaler. Le blanc est très ferme, presque caoutchouteux. Le jaune est sec mais pas gris.
Conseils :
Vous devrez peut-être ajuster le temps de cuisson en fonction de votre modèle de friteuse à air, de votre altitude ou de vos préférences personnelles. Essayez d’abord avec un seul œuf pour tester. Si vous comptez préparer des œufs durs régulièrement, ajustez cette recette selon vos besoins.
Recette rapide : Œufs durs à la friteuse à air
- Temps de cuisson : 17 minutes
- Temps total : 17 minutes
- Pour : 6 œufs
- Catégorie : Petit-déjeuner
Ingrédients
- 6 gros œufs
Instructions
- Préchauffez la friteuse à 120 °C (250 °F) pendant 2-3 minutes, si nécessaire.
- Placez les œufs dans le panier de la friteuse sans qu’ils se touchent.
- Faites cuire pendant 16 à 17 minutes.
- Transférez immédiatement les œufs cuits dans un bol d’eau glacée pour les refroidir.
- Écalez les œufs une fois refroidis.
- Conservez les œufs dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
Note : Cette recette utilise des œufs de grande taille. Si vous utilisez des œufs de taille différente, ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Bon appétit et bonne cuisson ! 🍳
