Ce poulet au parmesan revisité est croustillant, savoureux et facile à préparer grâce à la friteuse à air. Parfait pour un repas réconfortant sans la friture excessive.
Ingrédients :
- 2 poitrines de poulet
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 œufs battus
- Sauce tomate
- Mozzarella râpée
- Basilic frais haché (facultatif, pour garnir)
Instructions :
- Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F) pendant quelques minutes.
- Préparez la panure : Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, l’ail en poudre, l’origan, le sel et le poivre. Dans un autre bol, battez les œufs.
- Panez le poulet :
- Trempez chaque poitrine de poulet dans les œufs battus pour bien l’enrober.
- Ensuite, roulez-la dans le mélange de chapelure et de parmesan, en appuyant pour faire adhérer la panure.
- Préparez la friteuse à air :
- Vaporisez légèrement le panier avec de l’huile en spray.
- Placez les poitrines de poulet en une seule couche, sans les superposer.
- Cuisson :
- Faites cuire à 200°C (400°F) pendant 15 à 18 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (température interne de 75°C/165°F).
- Ajoutez la garniture :
- Retirez le poulet de la friteuse à air et garnissez chaque poitrine de sauce tomate et de mozzarella râpée.
- Remettez dans la friteuse pour 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
- Servez :
- Garnissez de basilic frais haché, si désiré, et accompagnez de pâtes, de légumes ou d’une salade.
Astuces :
- Pour un goût encore plus riche, utilisez une chapelure italienne.
- Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino pour une saveur plus intense.
