Ingredients :
- 125 ml (1/2 tasse) de farine tout usage
- Sel et poivre au goût
- 1 oeuf
- 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
- 125 ml (1/2 tasse) de parmesan râpé
- 10 ml (2 c. à thé) de thym frais haché
- 4 petites poitrines de poulet sans peau
- 160 ml (2/3 de tasse) de sauce marinara
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
Étapes :
1- Préchauffer la friteuse à air chaud à 180 °C (350 °F).
2- Préparer trois assiettes creuses. Dans la première, déposer la farine. Saler et poivrer. Dans la deuxième, battre l’oeuf. Dans la troisième, mélanger la chapelure avec le parmesan et le thym.
3- Fariner les poitrines de poulet, les tremper dans l’oeuf battu, puis les enrober de préparation à la chapelure.
4- Vaporiser le panier de la friteuse à air chaud d’un peu d’enduit à cuisson.
5- Déposer les poitrines de poulet dans le panier de la friteuse à air chaud. Cuire de 13 à 15 minutes. Retourner les poitrines et poursuivre la cuisson de 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.
6- Napper les poitrines de sauce marinara et couvrir de mozzarella.
7- Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la mozzarella soit fondue.
