Ingrédients :
- 2 bâtonnets (1 tasse) de beurre non salé
- ¾ de tasse de sucre
- ¾ de tasse de cassonade divisée
- 1 c. à soupe d’extrait de vanille
- 2 gros œufs
- 1 c. à thé de sel casher
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 1/3 tasses de farine tout usage
- 2 tasses de morceaux ou de pépites de chocolat
- ¾ de tasse de noix hachées
- Enduit à cuisson
- Sel de mer, pour la garniture (facultatif)
Préparation :
1- Dans un grand bol, placer 2 bâtonnets de beurre non salé et laisser reposer jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
2- Incorporer 1 c. à soupe d’extrait de vanille, 2 gros œufs et 1 c. à thé de sel. Mélanger.
3- Ajouter le bicarbonate de soude et la farine par petites quantités, et mélanger.
4- Ajouter 2 tasses de morceaux ou de pépites de chocolat et ¾ de tasse de noix hachées, puis remuer avec une spatule en caoutchouc jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
5- Préchauffer une friteuse à air en mode « cuire » à 350 °F et régler à 5 minutes.
6- Tapisser les grilles de la friteuse à air de papier parchemin en prenant soin de laisser de l’espace sur tous les côtés pour permettre à l’air de circuler.
7- Déposer 2 c. à soupe de pâte sur les grilles à 1 pouce d’intervalle. Aplatir légèrement chaque cuillerée pour former un biscuit. Saupoudrer de sel de mer, si désiré.
8- Cuire jusqu’à ce que les biscuits deviennent dorés, environ 5 minutes.
9- Retirer les grilles de la friteuse à air et laisser refroidir de 3 à 5 minutes.
Répéter avec le reste de la pâte.
10- Servir chaud.
