Frites de patate douce croustillantes au air fryer

Ingrédients

• 1 patate douce, moyenne
• 30 ml (2c. à soupe) de vinaigre blanc
• 10 g (2c. à thé) de sel
• 5 g (1 c. à soupe) de fécule de pommes de terre ou maïs
• 15 ml (1 c. à soupe ) d’eau
• au goût de sel
• au goût épices au choix

Étapes

1. Couper la patate douce en format frite d’environ 1 cm.
2. Blanchir dans l’eau salée et vinaigrée pour 5minutes, puis égoutter.
3. Préchauffer le air fryer à 400F
4. Délayer la fécule dans l’eau dans un bol assez grand pour contenir vos frites. Bien combiner et ajouter les frites et les épices au choix. Mélanger jusqu’à ce que toutes les frites soient bien enrobées d’un film blanc.
5. Vaporiser ou badigeonner le fond du panier d’huile. Répartir les frites, sans trop chevaucher, dans le panier du air fryer et vaporiser légèrement d’huile sur les frites. Cuire au air fryer à 400F, en une seule couche en évitant qu’elles ne se touchent pour environ 15-20 minutes, selon la cuisson désirée. Saler un peu au sortir de l’air fryer.
6. Servir avec la sauce trempette délicieuse à l’aneth!