Les boulettes de poulet sont un plat polyvalent et délicieux qui peut être apprécié à tout moment de la journée, que ce soit comme collation, hors-d’œuvre ou plat principal. Aujourd’hui, nous vous présentons une manière moderne et saine de préparer ces délicieuses boulettes – dans une friteuse à air. Cette recette de « Boulettes de poulet à la friteuse à air avec du parmesan » est non seulement facile à réaliser, mais elle offre également une alternative plus légère à la cuisson traditionnelle dans de l’huile. Les boulettes de poulet sont relevées par l’ajout de fromage parmesan râpé, ce qui leur donne une saveur riche et savoureuse. Vous serez surpris de voir à quel point elles sont croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, le tout sans la graisse supplémentaire. Suivez ces étapes simples pour préparer ces boulettes de poulet irrésistibles dans votre friteuse à air, et régalez-vous avec une option plus saine et tout aussi délicieuse.
Ingrédients :
- 450 grammes de poulet haché
- 1 œuf
- ½ tasse de chapelure panko ou ordinaire
- 3 cuillères à soupe de fromage parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de persil séché ou 2 cuillères à soupe de persil frais
Instructions :
- Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, l’œuf, la chapelure, le fromage parmesan, le sel, le poivre, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika, l’huile d’olive et le persil jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Prenez une cuillerée bien pleine du mélange de poulet et façonnez-la en une boule. Placez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin. Cela devrait vous donner environ 24 boulettes.
- Préchauffez la friteuse à air à 200°C. Vous pouvez tapisser le panier de la friteuse à air de papier aluminium ou le vaporiser d’huile de cuisson, puis placez-y les boulettes de viande.
- Faites cuire les boulettes de viande dans la friteuse à air pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier une température interne de 74°C.
- Retirez-les et faites cuire la prochaine fournée. Une fois que toutes les boulettes de viande sont cuites, vous pouvez les remettre dans la friteuse à air pendant quelques minutes pour les réchauffer. Servez avec de la sauce marinara.
Notes :
-
Conservation : dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours. Réchauffez au micro-ondes.
-
Congélation : placez les boulettes de viande sur une plaque recouverte de papier parchemin et congeler. Mettez les boulettes de viande congelées dans un sac à fermeture éclair et congelez-les pendant 3 mois.
-
Pour cuire à partir de la congélation : faites-les cuire dans la friteuse à air pendant environ 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Nutrition :
-
Calories : 211 kcal
-
Glucides totaux : 5,5 g
-
Protéines : 20,4 g
-
Lipides : 12,3 g
-
Lipides saturés : 3,4 g
-
Fibres : 0,3 g
