Cuisinez le parfait gâteau au citron avec glaçage à l’Air Fryer en suivant ma recette super facile ! Avec seulement cinq ingrédients, vous obtiendrez un gâteau au citron moelleux et délicieux qui mérite d’être vanté. Croyez-moi, tout le monde en redemandera.
Le gâteau au citron avec glaçage est extrêmement populaire, et pour une bonne raison ! Un gâteau qui n’utilise qu’une poignée d’ingrédients, seulement cinq !, mais qui a un goût incroyable… que pouvez-vous demander de plus
Ingrédients
Pour le gâteau
- 2 citrons (zeste uniquement)
- 200 g (1 tasse) de sucre (idéalement du sucre fin)
- 200 g (1 ¼ de tasse) de farine avec levure incorporée (voir les notes)
- 200 g (¾ de tasse + 2 cuillères à soupe) de beurre non salé ou de margarine ramolli (type Stork)
- 2 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Pour le glaçage
- ½ tasse (100 g) de sucre en granulés, plus un peu supplémentaire si nécessaire
- 2 citrons (jus uniquement)
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 160°C (325°F). Vaporisez légèrement un petit moule à cake avec un spray de démoulage et garnissez-le de papier sulfurisé ou d’un revêtement de cuisson.
- Zestez les citrons dans un saladier. Ajoutez le sucre et frottez le zeste dans le sucre pour libérer les huiles de citron.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et battez-les ensemble avec un mixeur électrique jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse, environ une minute.
- Transvasez la pâte à gâteau dans le moule préparé et égalisez-la. Transférez-le dans la friteuse à air et faites cuire pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré, gonflé et qu’un testeur inséré au centre en ressorte propre. Si le testeur ressort avec de la pâte humide, continuez à cuire pendant 2 à 4 minutes de plus et vérifiez à nouveau.
- Retirez le panier de la friteuse à air et laissez le gâteau dans le panier pendant cinq minutes. Faites des trous dans le gâteau avec un cure-dent.
- Mélangez le sucre et le jus de citron dans un bol et versez-le sur le dessus. Prenez votre temps pour faire cela afin que le glaçage ait le temps de pénétrer dans le gâteau chaud.
- Saisissez délicatement le gâteau et mettez-le sur une grille pour qu’il refroidisse – le glaçage durcira en une croûte croustillante. Coupez et partagez ou conservez-le jusqu’à cinq jours dans une boîte à gâteau hermétique à température ambiante.
Notes
- Comment préparer de la farine avec levure incorporée
- La farine avec levure incorporée est couramment utilisée au Royaume-Uni. Si vous devez la préparer vous-même, tamisez ensemble 1 ¼ de tasse de farine tout usage, 2 cuillères à café de levure chimique et une pincée de sel. Cette quantité convient parfaitement à cette recette.
