Ingrédients :
- 200 g d’amandes entières (non salées)
- 3 cuillères à soupe d’eau
- 3 cuillères à soupe de sucre (blanc ou roux selon votre préférence)
- 1 sachet de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café de cannelle pour une version épicée)
Instructions :
- Préchauffage de la friteuse à air :
Préchauffez la friteuse à air à 180°C pendant 3-5 minutes. - Préparation des amandes :
- Dans un bol, mélangez les amandes, l’eau, le sucre et le sucre vanillé (ou la cannelle).
- Remuez bien pour que toutes les amandes soient bien enrobées du mélange.
- Cuisson dans la friteuse à air :
- Versez les amandes dans le panier de la friteuse en une seule couche.
- Réglez la température à 180°C pour une cuisson de 15 minutes.
- Remuer pendant la cuisson :
- Toutes les 5 minutes, ouvrez le panier et mélangez délicatement les amandes à l’aide d’une spatule pour éviter qu’elles ne collent et pour obtenir un caramel uniforme.
- Refroidissement :
- Une fois cuites et dorées, sortez les amandes et déposez-les sur une feuille de papier sulfurisé.
- Laissez refroidir complètement pour que le caramel durcisse et devienne croquant.
Conseils :
- Pour une version sucrée-salée, ajoutez une pincée de sel de mer ou de piment de Cayenne au mélange.
- Conservez les amandes dans un bocal hermétique pour préserver leur croquant. Elles peuvent se garder plusieurs jours (si elles ne sont pas toutes dévorées immédiatement !).
Bon appétit !
Une douceur parfaite pour accompagner vos pauses café ou à partager avec vos proches. 😋
