Pimentez vos papilles avec ce délicieux Chili de Bœuf Croustillant cuit à la perfection dans la friteuse à air ! De délicieux morceaux de bœuf juteux assaisonnés d’épices aromatiques et sautés jusqu’à obtenir un croustillant délicieux. Préparez-vous à vous régaler avec une fusion enflammée de saveurs à chaque bouchée.
Ingrédients :
- 500g de bœuf undercut
- 1 cuillère à café de pâte d’ail et de gingembre
- 1 et ½ cuillère à soupe de sauce soja
- 1 œuf
- ¼ de cuillère à café de sel, ou selon le goût
- ½ cuillère à café de poivre noir en poudre
- 1 tasse de farine de maïs, ou selon les besoins
- Huile de cuisson
- 2 cuillères à soupe de ketchup de tomate
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sauce soja noire (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de miel
- 3-4 cuillères à soupe d’eau
- ¼ de cuillère à café de sel, ou selon le goût
- 1 cuillère à café de piment rouge écrasé
- 2-3 cuillères à soupe d’huile de cuisson
- ½ cuillère à soupe d’ail haché
- 1 poivron coupé en julienne
- 1 gros oignon en tranches
- 3-4 piments verts en julienne
- 3-4 piments rouges thaï en julienne
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- Feuilles d’oignon vert (Ciboule)
Instructions :
- Coupez le bœuf undercut en fines lanières.
- Dans un bol, ajoutez le bœuf undercut, la pâte d’ail et de gingembre, la sauce soja, l’œuf, le sel, le poivre noir en poudre et mélangez bien. Couvrez et marinez pendant 15 minutes.
- Enrobez chaque bande de bœuf de farine de maïs et réservez.
- Graissez le panier préchauffé de la friteuse à air avec de l’huile de cuisson, placez le bœuf mariné et brossez avec de l’huile.
- Faites cuire à l’air à 180°C pendant 6-8 minutes, retournez à mi-cuisson et continuez à cuire à l’air pendant 4-6 minutes.
- Dans un bol, ajoutez le ketchup de tomate, la sauce soja, la sauce soja noire, le vinaigre, le miel, l’eau, le sel, le piment rouge écrasé, mélangez bien et réservez.
- Dans une poêle, ajoutez de l’huile de cuisson, l’ail et faites sauter jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez le poivron, l’oignon et mélangez bien.
- Ajoutez le mélange de sauces, mélangez bien et portez à ébullition.
- Ajoutez maintenant le bœuf frit à l’air, mélangez bien et laissez cuire une minute.
- Ajoutez les piments verts, les piments rouges thaï, l’huile de sésame et mélangez bien.
- Garnissez d’oignon vert et servez avec du riz sauté !
