Ces boules de purée de pommes de terre sont un moyen délicieux et créatif de réutiliser les restes de purée tout en créant une bouchée croquante et savoureuse. Avec un cœur crémeux et un extérieur doré et croustillant grâce à la friteuse à air, elles sont parfaites en accompagnement ou en apéritif. Voici la recette simple à réaliser, idéale pour toute la famille !
Ingrédients :
- 3 tasses de purée de pommes de terre restante
- 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
- 1/4 tasse de bacon émietté (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ou d’oignons verts hachés
- Sel et poivre au goût
- 1 œuf battu
- 1 tasse de chapelure panko
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
Instructions :
1. Préparer le mélange :
Dans un grand bol, mélangez la purée de pommes de terre, le fromage râpé, le bacon émietté, les ciboulettes (ou oignons verts), la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.
2. Former les boules :
Prenez une portion du mélange et formez des petites boules de la taille d’une balle de golf. Si le mélange est trop collant, placez-le au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes pour qu’il durcisse un peu.
3. Enrober les boules :
Trempez chaque boule dans l’œuf battu, puis roulez-la dans la chapelure panko jusqu’à ce qu’elle soit uniformément enrobée.
4. Réfrigérer :
Placez les boules enrobées sur une assiette et réfrigérez pendant encore 10 minutes pour fixer l’enrobage.
5. Cuisson à la friteuse à air :
Préchauffez la friteuse à air à 200°C (400°F). Disposez les boules de pommes de terre dans le panier de la friteuse, en veillant à ce qu’elles ne se touchent pas. Vaporisez légèrement d’huile de cuisson.
6. Cuisson :
Faites cuire pendant 5 minutes, puis retournez les boules et faites cuire encore 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
7. Servir :
Servez immédiatement avec votre sauce de trempage préférée (sauce barbecue, ketchup, ou même une sauce aigre-douce).
Remarques :
- Si votre purée de pommes de terre est trop molle, ajoutez un peu de farine pour aider les boules à maintenir leur forme.
- Pour une version végétarienne, omettez le bacon ou remplacez-le par une alternative végétarienne.
- Si vous avez des boules de purée de pommes de terre restantes, vous pouvez les réchauffer dans la friteuse à air pendant 2-3 minutes pour qu’elles retrouvent leur côté croustillant.
Ces boules de purée de pommes de terre sont un délice à la fois croustillant et crémeux, idéales pour un dîner rapide ou une collation en famille. À vos friteuses à air ! 😋
