INGRÉDIENTS :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – L’huile aide le bâton d’épices et fera dorer la viande dans votre friteuse à air.
- 1 cuillère à soupe Agneau Rub – Check Out ma délicieuse recette de rub d’agneau, ou utilisez votre marque préférée.
- 1 livre de côtelettes d’agneau – Cela revient à environ 4-6 longe d’agneau ou côtelettes de cuisse.
Instructions :
- Assaisonnez vos côtelettes d’agneau. Commencez par sécher 1 livre de côtelettes d’agneau avec du papier absorbant. Ensuite, enduisez-les d’1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Saupoudrez ½ cuillère à soupe d’agneau frotté sur un côté des côtelettes et placez-les côté assaisonné vers le bas dans le panier de la friteuse à air. Ensuite, assaisonnez le côté vers le haut avec l’autre ½ cuillère à soupe de marinade d’agneau.
- Faites-les cuire. Placez le panier plein dans la friteuse à air et faites cuire à 400℉ (205 ℃) pendant 4 minutes. Ensuite, retournez les côtelettes d’agneau et faites cuire une autre 4 à 5 minutes.
- Reposez-vous et servez. Lorsque la viande est cuite à la cuisson désirée (*voir la note), placez les côtelettes d’agneau dans une assiette ou une planche à découper. À l’aide d’un morceau de papier d’aluminium, couvrez légèrement la viande et laissez-la repos pendant 5 minutes.
CONSEILS ET NOTES :
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Choisissez votre coupe en fonction de vos goûts. Les côtelettes de cuisse d’agneau sont généralement plus chères que les côtelettes de longe d’agneau, mais ont moins de goût de gibier. Tenez-en compte lorsque vous choisissez votre viande.
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Ajouter l’huile de sésame. Pour réduire la saveur de gibier de l’agneau, ajoutez une goutte d’huile de sésame à l’huile d’olive que vous utilisez pour enrober les côtelettes.
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J’ai constaté que mes friteuses à air de style panier et à four à convection cuire les côtelettes d’agneau à peu près en même temps. Les friteuses à air de 2 à 4 pintes peuvent prendre plus de temps, tandis que les friteuses à air extra larges (jusqu’à 12 pintes) fera cuire les choses beaucoup plus rapidement !
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La cuisson par lots ou le préchauffage de votre friteuse à air réduit le temps de cuisson légèrement. Surveillez attentivement lorsque votre friteuse à air est déjà CHAUDE !
