Catégorie : Apéritif
Cuisine : Américaine
Mot-clé : crevettes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Temps de marinade : 15 minutes
Temps total : 21 minutes
Calories : 220 kcal
Ingrédients :
- 450 g de crevettes (déveinées, décortiquées, avec ou sans queue)
Pour la marinade des crevettes :
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/8 cuillère à café de sel casher
- 1/4 de citron (coupé en deux quartiers, pour servir)
Pour la sauce d’accompagnement des crevettes :
- 3 cuillères à soupe de ketchup
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- Sel casher
- Poivre noir
- 1 cuillère à café de flocons de persil séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions :
- Ajoutez les ingrédients de la marinade des crevettes dans un bol moyen et mélangez bien. Ajoutez les crevettes et mélangez jusqu’à ce qu’elles soient uniformément recouvertes de marinade.
- Pendant ce temps, préparez la sauce d’accompagnement. Mettez tous les ingrédients de la sauce dans un petit bol et fouettez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Vous pouvez utiliser simplement une fourchette pour cela. Si la sauce est trop épaisse à votre goût, vous pouvez l’amincir avec un peu d’eau.
- Laissez mariner pendant environ 15 minutes à température ambiante. Si possible, marinez au réfrigérateur pendant la nuit, voire jusqu’à 24 heures. Plus vous marinez, meilleur seront les saveurs.
- Placez les crevettes sur la grille de votre friteuse à air, en laissant un peu d’espace entre elles pour permettre la circulation de l’air. Faites frire à 410°F (210°C) pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que la température interne des crevettes atteigne 140°F (60°C). Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour mesurer la température.
- Les crevettes plus petites prendront 4 à 5 minutes pour cuire, tandis que les crevettes géantes nécessiteront quelques minutes supplémentaires pour être cuites.
Une fois les crevettes cuites, transférez-les sur un plateau de service et servez-les avec des quartiers de citron et la sauce d’accompagnement pendant qu’elles sont chaudes.
Informations nutritionnelles :
- Calories : 220 kcal | Glucides : 10 g | Protéines : 24 g | Lipides : 8 g | Lipides saturés : 1 g | Cholestérol : 285 mg | Sodium : 1401 mg | Potassium : 237 mg | Fibres : 0 g | Sucres : 7 g | Vitamine A : 235 UI | Vitamine C : 10,6 mg | Calcium : 179 mg | Fer : 3 mg
