Le filet de porc est une toile vierge pour créer des plats délicieux, et cette recette de filet de porc sauté à la moutarde et au romarin ne fait pas exception. Cette coupe tendre et maigre se marie parfaitement avec les saveurs de la moutarde et du romarin, créant ainsi un repas à la fois élégant et facile à préparer.
Ingrédients :
- 500 g de filet de porc, coupé en médaillons
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la moutarde de Dijon, l’huile d’olive, l’ail émincé, le romarin haché, une pincée de sel et quelques tours de moulin à poivre.
- Enduisez chaque médaillon de filet de porc avec ce mélange de marinade, en vous assurant de bien les enrober des deux côtés. Laissez mariner pendant environ 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de pénétrer.
- Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, chauffez un peu d’huile d’olive.
- Ajoutez les médaillons de filet de porc marinés à la poêle. Faites cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, en fonction de l’épaisseur des médaillons, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à point.
- Retirez les médaillons de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer et de garantir une viande tendre et juteuse.
- Servez les médaillons de filet de porc sautés avec des accompagnements de votre choix, comme des légumes sautés, des pommes de terre rôties ou une salade fraîche.
Cette recette met en valeur la tendreté et la saveur subtile du filet de porc en le mariant avec la moutarde relevée et le romarin aromatique. Facile à réaliser, ce plat peut être rapidement préparé pour une soirée délicieuse en famille ou entre amis. Profitez de la simplicité et de la polyvalence du filet de porc pour créer un repas mémorable à chaque bouchée.
