Préparez le parfait gâteau au citron cuit à l’air friteuse en suivant ma recette super facile ! Avec seulement cinq ingrédients, vous obtiendrez un gâteau moelleux, léger et délicieux au citron dont vous serez fier.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 45 minutes
- Temps total : 55 minutes
- Rendement : 10 portions
Ingrédients
Pour le gâteau :
- Zeste de 2 citrons
- 200 g (1 tasse) de sucre, de préférence du sucre en poudre
- 200 g (1 ¼ tasse) de farine autolevante ou voir les notes
- 200 g (¾ tasse + 2 c. à soupe) de beurre non salé ramolli ou de margarine (Stork)
- 2 gros œufs
- 2 c. à soupe de jus de citron
Pour le glaçage :
- ½ tasse (100 g) de sucre granulé, plus si nécessaire
- Jus de 2 citrons
Instructions
- Préchauffez l’air friteuse à 160 °C (325 °F). Vaporisez légèrement un petit moule à cake avec un agent de démoulage pour gâteau et tapissez-le de papier parchemin ou d’un revêtement de cuisson.
- Râpez les citrons dans votre saladier. Ajoutez le sucre et frottez le zeste dedans pour libérer l’huile de citron.
- Ajoutez tous les autres ingrédients et battez-les ensemble avec un batteur électrique à main jusqu’à ce que la pâte soit complètement lisse, environ une minute.
- Versez la pâte à gâteau dans le moule préparé et égalisez-la. Transférez-le dans l’air friteuse et faites cuire pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré, gonflé et qu’un testeur inséré au milieu en ressorte propre. Si le testeur ressort avec de la pâte humide, continuez à cuire pendant 2 à 4 minutes et vérifiez à nouveau.
- Retirez le panier de l’air friteuse et laissez le gâteau dans le panier pendant cinq minutes. Faites des trous avec un cure-dent sur le gâteau.
- Combinez le sucre et le jus de citron dans un bol et versez le mélange sur le dessus. Prenez votre temps pour le faire afin que le glaçage ait le temps de pénétrer dans le gâteau encore chaud.
- Soulevez délicatement le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse – le glaçage se transformera en une croûte cristalline croquante. Coupez en tranches, partagez ou conservez jusqu’à cinq jours dans un récipient à gâteau couvert à température ambiante.
