Le pain de viande à la friteuse à air est une manière délicieuse et pratique de savourer ce plat réconfortant classique sans avoir besoin d’un four. Voici une recette et quelques notes pour vous aider à préparer un délicieux pain de viande à la friteuse à air :
Ingrédients :
- 1 livre de bœuf haché (vous pouvez également utiliser un mélange de bœuf et de porc ou de la dinde hachée)
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 tasse de lait
- 1/4 tasse d’oignon coupé en dés
- 1/4 tasse de poivron coupé en dés
- 1/4 tasse de céleri coupé en dés
- 1/4 tasse de carotte coupée en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1/4 tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de thym séché (en option)
- Spray de cuisson ou huile pour le panier de la friteuse à air
Instructions :
- Préchauffez la friteuse à air : Préchauffez votre friteuse à air à 375°F (190°C) pendant environ 5 minutes.
- Préparez le mélange pour le pain de viande :
- Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, la chapelure, le lait, l’oignon coupé en dés, le poivron coupé en dés, le céleri coupé en dés, la carotte coupée en dés, l’ail haché, le ketchup, la sauce Worcestershire, l’œuf, le sel, le poivre noir et le thym séché (si vous l’utilisez).
- Mélangez bien le tout. Vous pouvez utiliser vos mains ou une cuillère en bois.
- Façonnez le pain de viande :
- Façonnez le mélange en une forme de pain. Vous pouvez le placer sur du papier parchemin ou de l’aluminium pour faciliter le transfert dans le panier de la friteuse à air.
- Préparez le panier de la friteuse à air :
- Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec du spray de cuisson ou une petite quantité d’huile. Cela aide à éviter que le pain de viande ne colle et facilite le nettoyage.
- Faites cuire le pain de viande à la friteuse à air :
- Placez le pain de viande dans le panier de la friteuse à air préchauffée.
- Faites cuire à 375°F (190°C) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne du pain de viande atteigne 160°F (71°C). Vous pouvez vérifier la température à l’aide d’un thermomètre à viande inséré au centre du pain de viande.
- Laissez reposer :
- Une fois que le pain de viande est cuit, retirez-le de la friteuse à air et laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer et maintient le pain de viande moelleux.
- Servez :
- Tranchez le pain de viande à la friteuse à air et servez-le avec vos accompagnements préférés, tels que purée de pommes de terre et légumes.
Notes :
- Vous pouvez personnaliser les ingrédients selon vos goûts. Ajoutez des herbes hachées, des épices ou d’autres assaisonnements au mélange de viande pour plus de saveur.
- Assurez-vous que votre friteuse à air est préchauffée pour de meilleurs résultats. Le préchauffage aide à une cuisson uniforme.
- Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la taille et de l’épaisseur de votre pain de viande. Vérifiez toujours la température interne pour vous assurer qu’il est bien cuit.
- N’hésitez pas à expérimenter avec différentes glaçures pour le pain de viande. Certaines personnes aiment le recouvrir de ketchup supplémentaire ou d’une glaçure faite d’un mélange de ketchup, de sucre brun et de moutarde.
- Vous pouvez également envelopper le pain de viande de tranches de bacon avant de le faire cuire à la friteuse à air pour une couche supplémentaire de saveur et de texture.
