Ingrédients
- 2 patates douces moyennes,
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- 1 tasse d’épinards cuits hachés, égouttés
- 1 tasse de fromage cheddar râpé divisé
- 2 lanières de bacon cuit, émiettées
- 1 oignon vert haché
- ¼ de tasse de canneberges fraîches hachées grossièrement
- 1/3 de tasse de pacanes, hachées grillées
- 2 c. à soupe de beurre
- ¼ de c. à thé de sel casher
- ¼ de c. à thé de poivre
Préparation
- Préchauffer la friteuse à air chaud à 200ºC (400°F). Badigeonner les patates douces d’huile. Les déposer sur le plateau dans le panier de la friteuse. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, 30 à 40 minutes; laisser légèrement refroidir.
- Couper les patates douces en deux dans le sens de la longueur. Retirer la pulpe en laissant une coquille de 6mm (¼po) d’épaisseur. Dans un grand bol, piler la pulpe; incorporer les épinards, ¾ tasse de fromage, le bacon, l’oignon, les canneberges, les pacanes, le beurre, le sel et le poivre. En remplir les coquilles, en tassant légèrement le mélange.
- Baisser la chaleur à 185ºC (360ºF). Placer les demi-patates douces, côté coupé vers le haut, sur le plateau du panier à friture. Cuire 10 minutes. Parsemer du 1/4 tasse de fromage restant; cuire jusqu’à ce qu’il soit fondu, 1 à 2 minutes.
Temps de cuisson de la friteuse à air chaud:
- Lors de nos essais, nous avons constaté une énorme différence entre les marques de friteuses. Nous avons donc défini des temps de cuisson plus étendus que la normale. Vérifier à la première durée spécifiée, et ajuster au besoin.
Valeurs nutritives:
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1 demi-patate douce farcie: 376 calories, 25g lipides (10g gras saturés), 49mg cholestérol, 489mg sodium, 28g glucides (10g sucres, 5g fibres alimentaires), 12g protéines.
