« Imaginez des petits pains tout chauds, doux et délicieusement moelleux, sortant tout juste de la friteuse à air. Ces rouleaux sont une véritable tentation pour les papilles, et le parfum envoûtant de la cannelle les rend irrésistibles. Avec cette recette, vous pouvez créer chez vous des petits pains fraîchement cuits, dignes de votre boulangerie préférée. De plus, l’avantage supplémentaire est qu’ils se congèlent parfaitement, vous permettant de savourer cette douceur à tout moment. Suivez ces étapes simples pour préparer ces délicieux rouleaux moelleux dans votre friteuse à air et régalez-vous ! »
Ingrédients :
Pour les rouleaux :
- 25 g de levure fraîche
- 5 dl de lait tiède
- 1 dl de sucre
- 2 dl de farine de blé
- 2 dl de farine de maïs
- 2 cuillères à soupe de sirop de maïs
- 1 dl d’huile
- 1 cuillère à café de sel
- 11-13 dl de farine de blé
Pour la garniture :
- 150 g de beurre mou
- 1 dl de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Pour la finition :
- 1 œuf battu
- Sucre perlé (facultatif)
Instructions :
- Dans un grand bol, émiettez la levure fraîche et ajoutez le lait tiède. Mélangez jusqu’à ce que la levure soit complètement dissoute.
- Ajoutez le sucre, les 2 dl de farine de blé, les 2 dl de farine de maïs, le sirop de maïs, l’huile et le sel. Mélangez bien.
- Incorporez ensuite progressivement la farine de blé restante, environ 1 dl à la fois, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Vous devrez peut-être utiliser 11 à 13 dl de farine en tout. La pâte ne doit pas être trop collante.
- Couvrez le bol d’un linge propre et laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume, ce qui prend environ 30 à 45 minutes.
- Préchauffez la friteuse à air à 180°C.
- Pendant que la pâte repose, préparez la garniture en mélangeant le beurre mou, le sucre et la cannelle.
- Une fois la pâte levée, divisez-la en deux parties égales. Sur une surface légèrement farinée, abaissez chaque partie en un grand rectangle.
- Étalez la moitié de la garniture à la cannelle sur chaque rectangle de pâte.
- Roulez chaque rectangle en un long cylindre et coupez-les en tronçons d’environ 2-3 cm d’épaisseur.
- Placez les rouleaux sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin.
- Badigeonnez-les d’œuf battu et saupoudrez-les de sucre perlé si vous le souhaitez.
- Faites cuire les rouleaux dans la friteuse à air préchauffée pendant environ 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez les rouleaux refroidir légèrement avant de les déguster.
Ces rouleaux moelleux dans la friteuse à air sont une délicieuse gourmandise que vous pouvez déguster à tout moment. Ils se congèlent également très bien, ce qui les rend parfaits pour une petite douceur à tout moment !
