« Vous êtes à la recherche d’une manière innovante et délicieuse de préparer des poitrines de poulet ? Cette recette de poitrine de poulet farcie à la friteuse à air combine le goût du poulet juteux avec une farce irrésistible pour créer un plat qui fera sensation à votre table. La farce croustillante, préparée avec de la chapelure, du fromage Parmesan, des épinards, du poivron rouge, de l’oignon, de l’ail et un mélange d’herbes italiennes, apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. La cuisson à la friteuse à air assure une texture croustillante à l’extérieur tout en préservant la tendreté de la viande à l’intérieur. Servez ces poitrines de poulet farcies avec vos accompagnements préférés pour un repas mémorable. C’est une recette qui impressionnera vos invités et ravira vos papilles, alors passons à la préparation de ce festin succulent ! »
Ingrédients :
Pour le poulet :
- 2 poitrines de poulet désossées et sans peau
- Sel et poivre, au goût
- Huile d’olive (pour la cuisson)
Pour la farce :
- 1/2 tasse de chapelure
- 1/4 de tasse de fromage Parmesan râpé
- 1/4 de tasse d’épinards hachés (congelés et décongelés, ou frais)
- 1/4 de tasse de poivron rouge coupé en dés
- 1/4 de tasse d’oignon coupé en dés
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1/4 de cuillère à café d’assaisonnement italien séché (ou un mélange d’herbes séchées telles que le basilic, l’origan et le thym)
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 de tasse de fromage mozzarella râpé (facultatif)
Instructions :
- Préchauffez votre friteuse à air à 190°C (375°F).
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez tous les ingrédients de la farce : la chapelure, le fromage Parmesan, les épinards, le poivron rouge, l’oignon, l’ail, l’assaisonnement italien séché, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites une fente horizontale dans chaque poitrine de poulet, créant une poche pour la farce. Faites attention de ne pas couper complètement à travers.
- Garnissez chaque poitrine de poulet avec le mélange de farce préparé. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de fromage mozzarella râpé par-dessus la farce pour plus de saveur.
- Assaisonnez l’extérieur des poitrines de poulet avec du sel et du poivre, et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive. Cela aidera à rendre le poulet croustillant dans la friteuse à air.
- Placez les poitrines de poulet farcies dans le panier de la friteuse à air, en laissant un peu d’espace entre elles.
- Faites cuire dans la friteuse à air préchauffée à 190°C (375°F) pendant environ 20 à 25 minutes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des poitrines de poulet. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un thermomètre à viande ; la température interne du poulet doit atteindre 74°C (165°F).
- À mi-cuisson, vous pouvez retourner les poitrines de poulet pour assurer une cuisson uniforme et un brunissement.
- Une fois le poulet cuit à cœur et doré à l’extérieur, retirez-le de la friteuse à air.
- Laissez reposer les poitrines de poulet farcies pendant quelques minutes avant de les servir. Cela permettra aux jus de se redistribuer, maintenant le poulet moelleux.
- Servez vos poitrines de poulet farcies à la friteuse à air avec vos accompagnements préférés, tels que des légumes rôtis, une salade ou de la purée de pommes de terre.
Bon appétit !
