Ces Pommes de Terre Hasselback à la Friteuse à Air sont la manière la plus élégante de frire vos pommes de terre ! Avec seulement quelques étapes simples et une saveur délicieuse, vous ne cesserez pas de les préparer encore et encore !
Ingrédients :
- 4 pommes de terre de taille moyenne (Russet ou Yukon Gold)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre, au goût
- 2 à 3 gousses d’ail, hachées (facultatif)
- 1 cuillère à café d’herbes séchées (telles que le romarin, le thym ou le persil)
- Fromage Parmesan râpé (facultatif)
- Herbes fraîches hachées pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Lavez et frottez les pommes de terre soigneusement. Séchez-les avec un torchon propre.
- Tranchez chaque pomme de terre finement, mais pas complètement, en laissant environ 1/8 de pouce de pomme de terre intact au fond. Pour ce faire, vous pouvez placer la pomme de terre entre deux baguettes ou cuillères en bois pour servir de guide et éviter de couper complètement.
- Préchauffez votre friteuse à air à 375°F (190°C).
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail haché, les herbes séchées, le sel et le poivre.
- Badigeonnez délicatement les pommes de terre avec le mélange d’huile assaisonnée, en veillant à en mettre entre les tranches.
- Placez les pommes de terre dans le panier de la friteuse à air préchauffée. Vous pouvez les disposer en une seule couche ou utiliser un support si votre friteuse à air en est équipée.
- Cuisez les pommes de terre dans la friteuse à air pendant environ 25 à 30 minutes, en fonction de la taille et de l’épaisseur des pommes de terre. Après environ 15 minutes, vous pouvez ouvrir la friteuse à air et badigeonner les pommes de terre avec plus du mélange d’huile assaisonnée.
- Vérifiez la cuisson des pommes de terre en insérant une fourchette ou un couteau dans la partie la plus épaisse. Elles doivent être croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
- Si désiré, saupoudrez du fromage Parmesan râpé sur les pommes de terre pendant les dernières minutes de cuisson pour qu’il fonde et devienne doré.
- Une fois que les pommes de terre sont cuites à votre goût, sortez-les de la friteuse à air et laissez-les refroidir pendant une minute.
- Garnissez avec des herbes fraîches hachées, si vous le souhaitez, et servez les Pommes de Terre Hasselback chaudes.
Notes :
- Choix des Pommes de Terre : Les pommes de terre Russet ou Yukon Gold sont recommandées pour cette recette en raison de leur texture farineuse, qui permet d’obtenir un intérieur moelleux et un extérieur croustillant.
- Technique de Tranchage : Soyez prudent lors de la découpe des pommes de terre. L’utilisation de baguettes ou de cuillères en bois comme guides vous aidera à éviter de les couper complètement.
- Assaisonnement : N’hésitez pas à faire preuve de créativité avec vos assaisonnements. Vous pouvez utiliser différentes herbes, épices et même différents types de fromage selon vos préférences.
- Variabilité des Friteuses à Air : Les temps de cuisson peuvent varier en fonction du modèle de la friteuse à air et de la taille des pommes de terre. Surveillez-les pendant la cuisson pour éviter de trop cuire ou de ne pas cuire suffisamment.
- Conseils Additionnels : Vous pouvez servir ces Pommes de Terre Hasselback avec de la crème aigre, du yaourt grec ou une sauce de trempage de votre choix. Elles constituent un excellent accompagnement pour divers repas.
