À la recherche d’une recette facile d’accompagnement ? Essayez ces Pommes de terre rôties au parmesan à la friteuse à air ! Rôtir les pommes de terre dans la friteuse à air est un moyen rapide et facile de les rendre croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
Ingrédients
- 2 livres de petites pommes de terre ou de pommes de terre de type « fingerling » avec la peau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou plus si nécessaire
- 1 cuillère à café de poudre d’ail (pour un goût plus prononcé, utilisez 1 gousse d’ail moyenne, hachée)
- 1 cuillère à café de poudre d’oignon
- 2 cuillères à café de sel de table
- poivre noir selon le goût
- ¾ tasse de parmesan râpé
Instructions
- Préchauffez la friteuse à air à 375 °F selon les instructions du fabricant. (La mienne était réglée à 375 °F pendant 5 minutes)
- Lavez, frottez et séchez les pommes de terre.
- Coupez-les en deux en laissant la peau.
- Dans un grand bol, assaisonnez les pommes de terre avec de l’ail, de la poudre d’oignon, du sel, du poivre et arrosez d’huile.
- Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec de l’huile de cuisson avant d’ajouter les pommes de terre.
- Faites cuire les pommes de terre assaisonnées à 375 °F pendant 15 minutes, en retournant les pommes de terre à mi-cuisson. Pendant les 5 dernières minutes, mettez en pause la friteuse à air et ajoutez le parmesan sur chaque pomme de terre. Continuez la cuisson à l’air.
- Ajoutez plus de parmesan et d’herbes fraîches (le persil et le thym sont les meilleurs !) sur le dessus avant de servir.
Notes
- Le parmesan fondra mais ne deviendra pas croustillant sur le dessus, ce qui est parfait à mon avis. Cependant, si vous voulez que ces pommes de terre aient du fromage croustillant sur le dessus, faites-les cuire à l’air quelques minutes de plus.
- Vous pouvez utiliser aussi peu que 1 cuillère à soupe d’huile ou un peu plus. Je trouve que les pommes de terre sont légèrement plus croustillantes et savoureuses avec de l’huile, mais vous pouvez en utiliser moins encore pour la friteuse à air.
- Assaisonnez les pommes de terre de sel avant la cuisson à l’air, mais ajoutez plus de sel (de préférence du sel de mer) après la cuisson. Plus de saveur et les pommes de terre absorbent mieux la saveur salée après la cuisson. Mais c’est facultatif.
- En général, les aliments frits ne se réchauffent pas bien. Mais avec une friteuse à air, vous pouvez les réchauffer une fois s’ils deviennent froids (le jour même de la préparation). Réchauffez-les dans une friteuse à air préchauffée à 400 °F pendant 3 à 5 minutes.
