Ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre (de préférence à chair ferme, comme les pommes de terre Yukon Gold ou les pommes de terre rouges)
- 3 à 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de thym séché (facultatif)
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon vos préférences
- Persil frais haché (pour la garniture)
Instructions :
- Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 220°C (425°F).
- Préparation des pommes de terre :
- Lavez et épluchez les pommes de terre, ou si vous préférez, laissez la peau pour une texture plus rustique et nutritive.
- Coupez les pommes de terre en quartiers ou en morceaux de taille égale. Assurez-vous que les morceaux sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
- Assaisonnement des pommes de terre :
- Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, la poudre d’ail, le thym (si vous en utilisez) et une généreuse pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez les morceaux de pommes de terre dans le bol et mélangez bien pour les enrober uniformément d’assaisonnement.
- Répartition sur la plaque de cuisson :
- Étalez les pommes de terre en une seule couche sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous de ne pas les entasser pour permettre une cuisson croustillante.
- Cuisson au four :
- Placez la plaque de cuisson au centre du four préchauffé.
- Faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 à 35 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur, et tendres à l’intérieur.
- Garniture et service :
- Une fois les pommes de terre rôties à la perfection, sortez-les du four.
- Saupoudrez de persil frais haché pour ajouter une touche de fraîcheur et de couleur.
- Servez les pommes de terre rôties croustillantes en accompagnement de viandes, de volailles ou de légumes, ou dégustez-les comme en-cas délicieux.
Notes utiles :
- Veillez à ne pas surcharger la plaque de cuisson, car un espace adéquat permettra aux pommes de terre de devenir croustillantes plutôt que de cuire à la vapeur.
- Vous pouvez personnaliser les épices selon vos goûts en ajoutant des herbes séchées, du parmesan râpé, ou même une pincée de piment rouge broyé pour une touche épicée.
- Pour obtenir des pommes de terre encore plus croustillantes, vous pouvez les retourner ou les secouer doucement sur la plaque de cuisson après les avoir enduites d’huile et d’assaisonnements.
Savourez ces pommes de terre rôties croustillantes parfaites qui se marieront à merveille avec vos plats préférés et feront sensation à votre table.
