Recette de fondant au chocolat à la friteuse à air

Ingrédients :

• 100 g de chocolat à fondre
• 100 g de beurre
• 2 œufs entiers
• 2 jaunes d’œufs supplémentaires
• 60 g de sucre
• 60 g de farine de blé
• Une pincée de sel

Instructions :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre :
   • Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
   • Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
   • Laissez refroidir légèrement.
2. Préparer le mélange œufs-sucre :
   • Dans un bol, battez les 2 œufs entiers, les 2 jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et légèrement blanchi.
3. Incorporer le chocolat :
   • Ajoutez le chocolat fondu refroidi au mélange d’œufs et de sucre.
   • Mélangez bien jusqu’à homogénéité.
4. Ajouter la farine et le sel :
   • Tamisez la farine et ajoutez-la à la préparation.
   • Ajoutez une pincée de sel.
   • Mélangez délicatement avec une spatule pour ne pas casser la texture.
5. Préparer les moules :
   • Beurrez et farinez légèrement vos moules ou ramequins pour éviter que le fondant ne colle.
   • Remplissez les moules aux trois quarts.
6. Cuisson dans la friteuse à air :
   • Préchauffez la friteuse à air à 180 °C pendant 5 minutes.
   • Placez les ramequins dans le panier de la friteuse à air.
   • Faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Les bords doivent être cuits, mais le centre doit rester coulant.
7. Servir :
   • Laissez reposer 2 à 3 minutes.
   • Démoulez délicatement ou servez directement dans les ramequins.
   • Accompagnez de glace à la vanille, de fruits frais ou d’un peu de crème fouettée.

Bon appétit ! 😊