Voici une recette inspirée des ailes de poulet de Hooter à faire à la friteuse à air. Elles sont croustillantes, légèrement épicées et définitivement juteuses ! Parfaites en apéritif pour les fêtes ou en plat à la maison.
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Temps de réfrigération : 1 heure
- Temps total : 1 heure 30 minutes
Ingrédients :
- 2 livres d’ailes de poulet, pointes retirées ou ailerons/cuisses, décongelées
- ½ tasse de farine tout usage
- ½ cuillère à café de paprika fumé
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- ¼ cuillère à café de poivre de Cayenne
- ½ cuillère à café de sel
- Sauce pour les ailes
- ¼ tasse de sauce piquante Frank’s Red Hot – ou sauce piquante de Louisiane
- ¼ tasse de beurre fondu
- Sauces pour tremper
- Sauce au fromage bleu
- Vinaigrette ranch
- Options antiadhésives
- Vaporisez le panier avec de l’huile de colza, de l’huile végétale ou de l’huile d’olive
- Enrobez le panier d’huile de noix de coco
Instructions :
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez la farine, le paprika, la poudre d’ail, le poivre de Cayenne et le sel. Enrobez les ailes dans le mélange et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour faire adhérer la couche avant la cuisson.
- Une fois prêtes à cuire, vaporisez le panier de la friteuse à air avec de l’huile d’olive ou enrobez-le d’huile de noix de coco pour éviter que les ailes ne collent. Ajoutez une seule couche d’ailes de poulet. Vaporisez légèrement les ailes d’huile pour les rendre croustillantes pendant la cuisson. Réglez la température à 200 degrés Celsius et le minuteur à 10 minutes. Retournez les ailes et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires.
- Faites fondre le beurre dans un plat allant au micro-ondes et ajoutez la sauce piquante Frank’s Red Hot. Une fois les ailes cuites, enrobez-les de sauce. Servez avec une sauce au fromage bleu ou une vinaigrette ranch pour tremper.
