Voici une recette pour préparer des beignets moelleux et spongieux dans une friteuse à air. Ces beignets sont tout aussi délicieux que les versions frites, mais sans l’excès d’huile. Vous pouvez les glacer de manière traditionnelle ou les enrober de sucre à la cannelle pour un croquant supplémentaire.
Ingrédients :
Pour les beignets :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 tasse de lait tiède
- 1/4 tasse de sucre
- 1 sachet de levure sèche active (environ 2 1/4 cuillères à café)
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
Pour le glaçage au sucre (optionnel) :
- 1/2 tasse de sucre glace
- 1 à 2 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour l’enrobage de sucre à la cannelle :
- 1/2 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- 1/4 tasse de beurre fondu
Instructions :
- Dans un petit bol, mélangez la levure sèche active avec le lait tiède et laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Ajoutez l’œuf, le beurre fondu, l’extrait de vanille et le mélange de levure activée au bol de farine. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
- Préchauffez votre friteuse à air à 180°C (350°F) pendant quelques minutes.
- Pétrissez légèrement la pâte sur une surface légèrement farinée, puis étalez-la sur une épaisseur d’environ 1,5 cm.
- À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles de pâte pour former les beignets. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez utiliser un verre avec un bord lisse.
- Placez les beignets dans le panier de la friteuse à air en une seule couche, sans qu’ils se touchent.
- Faites cuire les beignets dans la friteuse à air à 180°C (350°F) pendant environ 6 à 8 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien gonflés.
- Si vous souhaitez glacer les beignets, mélangez le sucre glace, le lait et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à obtention d’un glaçage lisse. Trempez les beignets encore chauds dans le glaçage et laissez-les refroidir sur une grille.
- Si vous préférez les beignets enrobés de sucre à la cannelle, mélangez le sucre et la cannelle dans un bol. Badigeonnez les beignets chauds de beurre fondu à l’aide d’un pinceau, puis roulez-les dans le mélange de sucre à la cannelle jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
- Servez les beignets moelleux et spongieux immédiatement pour en profiter à leur meilleur !
Ces beignets préparés dans une friteuse à air sont une délicieuse alternative aux beignets frits traditionnels, et ils sont parfaits pour satisfaire vos envies de douceurs à tout moment de l’année.
Bon appétit !
