Il semble que vous vouliez une recette pour préparer des côtes levées à la friteuse. Voici une recette de base que vous pouvez essayer :
Ingrédients :
- Côtes levées
- Assaisonnements de votre choix (sel, poivre, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, etc.)
- Sauce barbecue (ou sauce de votre choix) pour la marinade
- Huile pour la friture
Instructions :
- Préparation des côtes levées :
- Commencez par nettoyer les côtes levées et retirez la membrane argentée qui se trouve du côté des os. Cela permettra aux assaisonnements de mieux pénétrer la viande.
- Coupez les côtes levées en sections de taille appropriée, généralement composées de 3 à 4 côtes.
- Marinade :
- Dans un bol, préparez la marinade en mélangeant la sauce barbecue (ou autre sauce de votre choix) avec vos assaisonnements préférés. Assurez-vous que les côtes levées sont bien enrobées de marinade. Vous pouvez laisser mariner pendant au moins 30 minutes, voire toute une nuit au réfrigérateur pour une meilleure saveur.
- Préchauffage de l’airfryer :
- Préchauffez votre friteuse à air à la température recommandée pour la viande (généralement autour de 180-200°C).
- Cuisson :
- Placez les côtes levées dans le panier de la friteuse à air en veillant à ne pas les entasser pour permettre une cuisson uniforme.
- Faites cuire les côtes levées pendant environ 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles cuisent de manière uniforme. Les temps peuvent varier en fonction de la taille de vos côtes et de la température de votre friteuse à air, alors surveillez-les de près pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Vérification de la cuisson :
- Pour vérifier la cuisson, vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer que la température interne des côtes atteint au moins 70°C. Cela garantira qu’elles sont bien cuites et sécuritaires à consommer.
- Servir :
- Une fois les côtes levées cuites à votre satisfaction, retirez-les de la friteuse à air. Laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les servir. Elles seront croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur.
N’oubliez pas d’ajuster les temps de cuisson et les températures en fonction de votre propre friteuse à air, car elles peuvent varier d’un modèle à l’autre. Profitez de vos succulentes côtes levées !
