Voici une recette pour préparer des pommes de terre Hasselback croustillantes dans une friteuse à air :
Ingrédients :
- Pommes de terre de taille moyenne à chair ferme
- Huile d’olive (ou autre huile de votre choix)
- Sel
- Poivre
- Ail en poudre
- Herbes fraîches ou séchées (comme du romarin, du thym ou du persil) (optionnel)
Instructions :
- Commencez par préchauffer votre friteuse à air à environ 200°C (400°F).
- Pendant ce temps, lavez soigneusement les pommes de terre, puis essuyez-les avec du papier absorbant. Ne les épluchez pas pour conserver une texture et une saveur plus rustiques.
- Placez une pomme de terre sur une planche à découper. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faites des incisions fines et parallèles sur toute la longueur de la pomme de terre, en veillant à ne pas les trancher complètement. L’idée est de créer des fentes sans diviser la pomme de terre en deux. Répétez cette étape pour toutes les pommes de terre.
- Badigeonnez les pommes de terre avec de l’huile d’olive, en vous assurant de bien les enrober, y compris à l’intérieur des fentes. Utilisez environ 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive par pomme de terre.
- Saupoudrez les pommes de terre avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre, en les assaisonnant selon vos goûts. Si vous le souhaitez, ajoutez des herbes fraîches ou séchées pour plus de saveur.
- Placez les pommes de terre dans la friteuse à air préchauffée, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas. Si nécessaire, faites-les cuire en plusieurs lots.
- Faites cuire les pommes de terre Hasselback dans la friteuse à air pendant environ 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes à l’extérieur, et tendres à l’intérieur. Vous pouvez les retourner à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Une fois cuites, retirez les pommes de terre de la friteuse à air et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
- Servez les pommes de terre Hasselback chaudes, saupoudrées d’herbes fraîches supplémentaires si vous le souhaitez. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au choix, comme de la crème sure, une sauce au fromage ou une sauce à base de yaourt.
Profitez de ces délicieuses pommes de terre Hasselback croustillantes et savoureuses ! Elles sont idéales en accompagnement ou en plat principal.
Bon appétit !
