la friteuse à air est une excellente alternative plus saine pour préparer des chips croustillantes sans utiliser beaucoup d’huile. Voici la recette simple de chips de pommes de terre à la friteuse à air avec une touche de vinaigre :
Ingrédients :
- 2 pommes de terre de taille moyenne (choisissez des pommes de terre adaptées à la friture, comme les pommes de terre russet)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (facultatif, pour un léger enduit)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre (blanc ou de cidre selon votre préférence)
- Sel au goût
- Votre choix d’assaisonnement (facultatif) : paprika, poivre, ail en poudre, etc.
Instructions :
- Commencez par laver soigneusement les pommes de terre pour enlever toute saleté et les sécher avec un torchon propre.
- Si vous préférez un léger enduit d’huile pour plus de croustillant, vous pouvez badigeonner les tranches de pommes de terre avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau de cuisine. Cependant, vous pouvez également sauter cette étape si vous souhaitez réduire davantage l’apport en huile.
- Tranchez les pommes de terre en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Essayez de rendre les tranches aussi uniformes que possible pour une cuisson homogène.
- Placez les tranches de pommes de terre dans un bol et ajoutez le vinaigre. Mélangez doucement pour bien enrober les tranches de vinaigre. Laissez mariner pendant environ 15 à 30 minutes pour infuser la saveur du vinaigre.
- Préchauffez votre friteuse à air à environ 180°C (350°F).
- Disposez les tranches de pommes de terre en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Vous devrez peut-être faire cuire les chips en plusieurs lots, selon la taille de votre friteuse.
- Saupoudrez les tranches de pommes de terre avec du sel et des assaisonnements de votre choix, si vous le souhaitez.
- Faites cuire les chips dans la friteuse à air pendant environ 10 à 15 minutes, en fonction de l’épaisseur des tranches et de la puissance de votre appareil. Surveillez-les attentivement pour vous assurer qu’ils ne brûlent pas.
- Une fois les chips dorées et croustillantes, retirez-les de la friteuse à air et laissez-les refroidir légèrement avant de les déguster.
Vous pouvez accompagner ces chips de pommes de terre à l’air fryer avec votre vinaigrette préférée pour une touche savoureuse supplémentaire. Profitez de ces délicieuses chips croustillantes sans les calories supplémentaires des méthodes de friture traditionnelles !
Bon appétit !
