Voici une recette simple et délicieuse pour des crevettes d’Argentine tempura avec une garniture croustillante de panko sur un lit de verdure. Ce plat est prêt en seulement 15 minutes. Voici les étapes à suivre :
Ingrédients :
- 250 grammes de crevettes d’Argentine (décortiquées et déveinées)
- 1 tasse de panko (chapelure japonaise)
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 cuillère à café de paprika (facultatif)
- 1/2 tasse d’eau glacée
- Huile végétale pour la friture
- Mélange de verdure (laitue, épinards, roquette, etc.)
- Vinaigrette de votre choix
Instructions :
- Préparez votre mélange de verdure en lavant et en égouttant les légumes verts de votre choix. Disposez-les sur une assiette de service pour créer un lit de verdure.
- Dans un bol, mélangez la farine, le sel, le poivre et le paprika (si vous le souhaitez). Ajoutez ensuite l’eau glacée et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Dans un autre bol, placez le panko.
- Trempez chaque crevette dans la pâte à tempura, en vous assurant qu’elle est bien enrobée. Ensuite, roulez-la dans le panko pour la recouvrir uniformément de chapelure.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen. La quantité d’huile devrait être suffisante pour immerger partiellement les crevettes.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez les crevettes en les plongeant délicatement dans l’huile chaude. Faites-les frire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Une fois les crevettes cuites, retirez-les de l’huile avec une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Disposez les crevettes tempura sur le lit de verdure préparé précédemment. Servez avec la vinaigrette de votre choix.
Ces crevettes d’Argentine tempura avec panko sur lit de verdure sont un délice à déguster en entrée ou en plat principal léger. Profitez-en !
