Voici une recette simple pour préparer du jambon à l’ananas cuit avec une friteuse à air :
Ingrédients :
- 1 jambon pré-cuit (environ 2 kg)
- 1 boîte d’ananas en tranches (environ 400 g)
- 1/2 tasse de cassonade ou de sucre brun
- 1/4 de tasse de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
- Sel et poivre, au goût
Instructions :
- Préchauffez votre friteuse à air à 355°F (180°C).
- Dans un bol, mélangez la cassonade, la moutarde, le vinaigre de cidre, la sauce soja, le paprika, le clou de girofle moulu, le sel et le poivre. Réservez cette marinade.
- Placez les tranches d’ananas sur une grille ou dans une passoire pour les égoutter.
- Utilisez un couteau pour faire des incisions diagonales peu profondes sur la surface du jambon, en formant un motif de losanges.
- Badigeonnez généreusement le jambon avec la marinade préparée, en veillant à bien l’enrober.
- Disposez les tranches d’ananas sur le dessus du jambon, en les fixant avec des cure-dents si nécessaire.
- Placez le jambon dans la friteuse à air préchauffée et faites-le cuire pendant environ 20 minutes à 355°F (180°C).
- Après 20 minutes, vérifiez la température interne du jambon à l’aide d’un thermomètre à viande. Elle devrait atteindre environ 140°F (60°C). Si nécessaire, prolongez la cuisson par incréments de 5 minutes jusqu’à ce que la température souhaitée soit atteinte.
- Une fois cuit, retirez le jambon de la friteuse à air et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le trancher.
- Servez le jambon à l’ananas chaud et garnissez-le avec les tranches d’ananas cuites. Vous pouvez également verser un peu de jus de cuisson sur le jambon pour plus de saveur.
Ce jambon à l’ananas cuit avec une friteuse à air est délicieux servi avec des légumes grillés ou de la purée de pommes de terre.
Bon appétit !
