Une recette rapide et facile de rouleaux de saucisses cuits à la friteuse à air, incroyablement simple. Une excellente méthode pour obtenir une pâte extra feuilletée et croustillante est de faire cuire les rouleaux de saucisses à la friteuse à air. Pour un raccourci supplémentaire, utilisez des saucisses du magasin.
Ingrédients pour les rouleaux de saucisses à la friteuse à air
- 500 g de saucisses de viande
- Deux œufs Pour garnir, utilisez deux feuilles de pâte feuilletée décongelée et des graines de sésame.
Instructions pour les rouleaux de saucisses à la friteuse à air
- Sur un plan de travail fariné, étalez 320 g de pâte feuilletée sur une épaisseur d’environ 0,25 pouce. En alternance, dépliez un rouleau de pâte préparée.
- Avec un couteau bien aiguisé, coupez la feuille en deux dans le sens de la longueur.
- Pour obtenir 450 g de viande de saucisse, retirez la peau de suffisamment de saucisses. Alternativement, si vous utilisez de la viande de saucisse pré-cuite, divisez-la en deux et façonnez chaque moitié en une saucisse longue.
- À l’aide d’une cuillère, étalez de la viande de saucisse sur chaque bande de pâte sur environ ⅔ de la longueur. Vérifiez qu’elle s’étend jusqu’au bout. La viande de saucisse peut être façonnée pour obtenir la forme désirée. Si vous utilisez des saucisses sans peau, assurez-vous de presser l’extrémité de l’une dans l’autre.
- Battez un œuf dans un petit bol. Couvrez la partie exposée de la pâte avec un pinceau en silicone.
- Commencez à enrouler la pâte autour de la saucisse à partir de la partie supérieure plus petite et non lavée. Assurez-vous que la saucisse et la pâte sont bien ajustées.
- Faites de fines coupes diagonales sur toute la longueur de chaque rouleau à l’aide d’un couteau bien aiguisé.
- Si nécessaire, taillez l’extrémité de chaque rouleau avec le même couteau bien aiguisé pour obtenir une apparence plus nette. Coupez chaque rouleau en deux, puis disposez les quatre rouleaux côte à côte sur le plan de travail. Au lieu d’appuyer, utilisez le couteau pour scier ; sinon, les rouleaux seront écrasés.
- Après avoir essuyé le couteau, divisez les quatre rouleaux en trois morceaux égaux. Essuyez le couteau à chaque fois après chaque coupe. N’oubliez pas de ne pas exercer trop de pression.
- Après avoir séparé les rouleaux, badigeonnez généreusement le dessus et les côtés de chacun d’eux avec le mélange d’œuf battu. Faites attention à ne pas recouvrir la viande de saucisse ou les extrémités exposées.
- Mon méthode préférée pour huiler le fond du panier est d’utiliser de l’huile en spray. Placez les rouleaux de saucisses dans le panier de la friteuse à air avec précaution. Il est probablement nécessaire de les cuire en plusieurs lots. Gardez à l’esprit qu’ils vont gonfler pendant la cuisson, donc espacez-les.
Remarque :
Si vous avez préchauffé la machine, faites attention à ne pas toucher le panier. J’élimine tout risque d’accident en utilisant des pinces en silicone.
- Cuire à 180°C/350°F pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Veuillez vous référer à mes remarques concernant les températures et les durées de cuisson.
- Après la cuisson, transférez délicatement les rouleaux de saucisses cuits sur une grille et continuez à cuire les rouleaux restants jusqu’à ce qu’ils soient tous cuits.
- Valeur nutritive :
- 266 k cal de calories, 12 g de glucides, 8 g de protéines, 20 g de matières grasses, 6 g de graisses saturées, 1 g de graisses trans, 41 mg de cholestérol, 310 mg de sodium, 114 mg de potassium, 1 g de fibres, 1 g de sucre, 48 UI de vitamine A, 1 mg de vitamine C, 8 mg de calcium et 1 mg de fer.
