Ingrédients :
- Steaks de surlonge
- Sel et poivre (ou assaisonnements de votre choix)
- Huile d’olive (facultatif)
Instructions :
- Préparez vos steaks de surlonge en les sortant du réfrigérateur et en les laissant atteindre la température ambiante pendant environ 30 minutes. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
- Assaisonnez généreusement les steaks des deux côtés avec du sel, du poivre et tout autre assaisonnement de votre choix. Vous pouvez également frotter un peu d’huile d’olive sur les steaks pour aider à la caramélisation et ajouter de la saveur.
- Préchauffez votre friteuse à air à la température recommandée pour la cuisson de la viande (généralement autour de 200°C/400°F).
- Placez les steaks dans le panier de la friteuse à air, en veillant à ne pas les superposer. Cela permettra une cuisson uniforme.
- Faites cuire les steaks dans la friteuse à air préchauffée pendant environ 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Le temps de cuisson peut varier en fonction de l’épaisseur des steaks et de votre préférence de cuisson (saignant, à point, bien cuit, etc.).
- Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température interne des steaks. Les températures recommandées pour la cuisson du bœuf sont généralement d’environ 54°C (130°F) pour saignant, 60°C (140°F) pour à point et plus élevé pour une cuisson bien cuite.
- Une fois les steaks atteints de la température désirée, retirez-les de la friteuse à air et laissez-les reposer pendant quelques minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer dans la viande et de garantir une tendreté optimale.
- Servez les steaks de surlonge chauds, accompagnés de pommes de terre en dés, de légumes ou de tout autre accompagnement de votre choix.
Astuce : Expérimentez avec différents assaisonnements, marinades ou sauces pour personnaliser le goût de vos steaks de surlonge cuits à la friteuse à air.
Notez que les temps de cuisson peuvent varier en fonction de la puissance de votre friteuse à air et de la taille/épaisseur des steaks. Surveillez attentivement la cuisson pour éviter de surcuire la viande.
