Pommes de Terre Écrasées à la Friteuse à Air avec Parmesan et Herbes

Ingrédients :

• 500 g de petites pommes de terre
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• ⅓ de tasse de fromage parmesan râpé
• 2 cuillères à café de granules d’ail
• 1 cuillère à café de thym séché
• 1 cuillère à café de persil séché
• Sel et poivre noir, au goût

Instructions :

1. Préchauffez la friteuse à air à 185°C pendant que vous pré-faites bouillir vos pommes de terre.
2. Placez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée et portez à ébullition à feu moyen-élevé. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 12 à 15 minutes. Égouttez les pommes de terre et mettez-les de côté pour les laisser refroidir.
3. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’huile d’olive, le thym séché, le persil séché, les granules d’ail, le sel et le poivre noir. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien incorporé, puis goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Disposez les mini pommes de terre bouillies sur une plaque de cuisson en une seule couche. À l’aide d’un presse-purée ou du fond d’un verre, appuyez sur chaque pomme de terre pour les écraser et les aplatir.
5. Vaporisez le panier de la friteuse à air avec un spray d’huile de cuisson. Placez les pommes de terre écrasées dans le panier de la friteuse à air et versez généreusement de l’huile assaisonnée sur chaque pomme de terre, en veillant à ce que chaque pomme de terre soit bien enrobée.
6. Faites cuire à la friteuse à air à 185°C pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Saupoudrez de fromage parmesan râpé sur le dessus des pommes de terre et faites cuire à la friteuse à air pendant encore 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Servez chaud et régalez-vous !

Notes :

• Les pommes de terre écrasées sont meilleures lorsqu’elles sont servies chaudes et fraîches, c’est à ce moment-là qu’elles sont les plus croustillantes. Pour les conserver, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
• Pour réchauffer :
  • Au micro-ondes : Placez les pommes de terre écrasées restantes dans un plat adapté au micro-ondes et chauffez-les à puissance élevée pendant 2 à 4 minutes, en vérifiant et en retournant les pommes de terre à mi-cuisson.
  • À la friteuse à air : Placez les pommes de terre dans la friteuse à air ou au four à 180°C pendant 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées selon votre préférence.
  • Au four : Placez les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire dans un four préchauffé à 190°C pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient réchauffées et croustillantes.