« Préparez-vous à savourer le poulet frit le plus délicieux que vous ayez jamais goûté, tout en profitant des bienfaits de la cuisson à l’air chaud. Notre recette de poulet frit à la friteuse à air vous garantit une peau croustillante et une chair juteuse, le tout avec moins de gras que la friture traditionnelle. Le secret réside dans une marinade parfumée et une cuisson précise à la friteuse à air. Suivez notre guide étape par étape pour préparer ce délice croustillant et tendre. Que vous le serviez pour un repas en famille ou pour une occasion spéciale, ce poulet frit sera un succès à chaque bouchée. »
INGRÉDIENTS
- 3 cuisses de poulet, avec os et peau
- 3 pilons de poulet, avec os et peau
- 1 ¼ de tasse de babeurre
- 1 ½ cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir
- ¾ cuillère à café de poivre de Cayenne
- 1 ½ cuillère à café de sel
- Jus d’un demi-citron
- 1 ¼ de tasse de farine pour l’enrobage
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre supplémentaires selon votre goût
INSTRUCTIONS
- Placez le poulet dans un bol ou un sac en plastique refermable. Pressez le jus de citron sur le poulet.
- Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients sauf la farine. Versez le mélange sur le poulet et laissez mariner pendant au moins 1 heure et demie à toute la nuit.
- Retirez le poulet de la marinade et enrobez-le complètement de farine, en veillant à bien enrober chaque morceau de poulet.
- Transférez le poulet enrobé sur une grille de refroidissement en fil métallique pour qu’il repose pendant 15 minutes.
- Préchauffez la friteuse à air pendant 5 minutes.
- Pendant que la friteuse à air préchauffe, badigeonnez des deux côtés chaque morceau de poulet avec de l’huile d’olive. Salez légèrement et poivrez chaque morceau de poulet pour plus de saveur.
- Placez le poulet dans le panier de la friteuse à air chauffée. En fonction de vos réglages, faites cuire la moitié du temps de cuisson, puis secouez ou retournez les morceaux. (Nous avons cuit notre poulet à 380 degrés pendant 25 minutes, en le retournant à 12 minutes.)
- Une fois que le poulet est prêt, retirez-le de la friteuse et déposez-le sur un plat de service recouvert de papier parchemin. Servez immédiatement !
Bon appétit !
