Vous cherchez une manière délicieuse et saine de savourer des pommes de terre ? Ces quartiers de pommes de terre croustillants à l’air chaud sont la solution parfaite ! Avec une texture croustillante à l’extérieur et une douceur fondante à l’intérieur, ces quartiers sont irrésistibles. De plus, ils sont simples à préparer et nécessitent peu d’ingrédients. Que vous les serviez en accompagnement d’un repas ou comme collation, ces quartiers de pommes de terre seront un succès à chaque bouchée. Suivez notre recette pas à pas et régalez-vous avec ces délicieux quartiers de pommes de terre à l’air chaud.
- Préparation : 5 minutes
- Cuisson : 20 minutes
- Total : 25 minutes
INGRÉDIENTS
- 2 grosses pommes de terre de variété Russet, pesant environ 225 à 340 grammes chacune
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- 1 cuillère à soupe de poudre d’arrow-root
- 1 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de sel de mer
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
INSTRUCTIONS
- Couper les pommes de terre : Laver soigneusement les pommes de terre. Couper chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, puis couper chaque moitié en 4-5 quartiers, selon l’épaisseur et la forme de la pomme de terre. Voir les photos ci-dessus pour un exemple. Placer les pommes de terre coupées dans un bol de taille moyenne.
- Tremper les pommes de terre (facultatif) : Ajouter de l’eau froide dans le bol de pommes de terre et laisser tremper pendant au moins 20 minutes. Cela aidera à rendre les quartiers plus croustillants sur les bords, mais ce n’est pas nécessaire si vous êtes pressé. Après 20 minutes, égoutter le liquide et utiliser un essuie-tout pour sécher les quartiers.
- Préparer les quartiers : Ajouter tous les autres ingrédients restants, y compris l’huile d’avocat, la poudre d’arrow-root, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le paprika fumé, le sel de mer et le poivre noir, dans le bol avec les quartiers de pomme de terre. Utiliser des pinces pour mélanger jusqu’à ce que toute la poudre d’arrow-root soit absorbée et mélangée avec l’huile et les épices, en enrobant complètement les quartiers de pomme de terre.
- Cuire les quartiers à l’air chaud : Placer les quartiers dans votre friteuse à air en une seule couche autant que possible. Si vous avez une friteuse à air plus petite, vous devrez peut-être le faire en plusieurs fois. Cuire à l’air chaud à 380°F (190°C) pendant 15 à 20 minutes, en retournant les quartiers après 10 minutes et en vous assurant qu’aucun d’eux ne colle ensemble. Retirer les quartiers de pomme de terre de la friteuse à air lorsqu’ils sont dorés et ont un aspect magnifique. Servir avec de la sauce ranch et du ketchup, en accompagnement de n’importe quel repas de la journée.
NUTRITION
Taille de la portion : 4-5 quartiers Calories : 128 Sucre : 1g Graisse : 7g Glucides : 16g Fibre : 1g Protéine : 2g
