Ingrédients:
- 200 g de beurre, mou
- 200 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 2 citrons bio, zeste râpé
- 200 g de farine
- 0.75 c.c. de poudre à lever
- 3 citrons, jus (soit env. 1 dl)
- 100 g de sucre glace
Préparation:
- mettre le beurre dans un grand bol, incorporer au fouet le sucre et le sel. Incorporer les œufs un par un, travailler jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Incorporer le zeste de citron.
- Mélanger la farine et la poudre à lever, incorporer à la masse avec une spatule. Remplir le moule.
- Cuisson à air chaud: env. 35 min à 160° C. Retirer, laisser tiédir un peu, piquer plusieurs fois avec une brochette en bois.
- Mélanger le jus de citron et le sucre glace, arroser le cake. Démouler, laisser refroidir sur une grille.
Informations supplémentaires:
– Moule: Pour un moule à cake de 20 cm, chemise de papier cuisson
– Suggestion: au lieu du moule à cake, utilisez des moules à muffins rigides. Répartissez la masse dans 8 moules à muffins. Déposez 4 moules à muffins dans chaque compartiment de la friteuse. Comptez env. 10 min de moins pour la cuisson.
– Conservation: enveloppé dans du film alimentaire, env. 3 jours au réfrigérateur.
