Voici une recette de riz frit au poulet qui utilise des ingrédients courants du garde-manger :
Ingrédients :
- 2 tasses de riz cuit et refroidi
- 2 blancs de poulet, coupés en petits morceaux
- 1/2 tasse de petits pois en conserve (égouttés)
- 1/2 tasse de carottes en conserve (égouttées) ou de carottes coupées en dés cuites
- 1/2 tasse d’oignon haché (vous pouvez utiliser de l’oignon en poudre si vous n’avez pas d’oignon frais)
- 2 gousses d’ail émincées (vous pouvez utiliser de l’ail en poudre si nécessaire)
- 2 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Ciboule ou coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)
Instructions :
- Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les morceaux de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à travers. Retirez le poulet de la poêle et réservez.
- Ajoutez les petits pois, les carottes, l’oignon et l’ail dans la même poêle. Faites sauter pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement tendres.
- Poussez les légumes sur le côté de la poêle et versez les œufs battus dans l’espace vide. Remuez doucement les œufs jusqu’à ce qu’ils soient brouillés, puis mélangez-les avec les légumes.
- Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez-le avec les légumes et les œufs. Assaisonnez avec la sauce soja, du sel et du poivre au goût. Continuez à remuer et à faire sauter pendant quelques minutes supplémentaires pour réchauffer le riz et mélanger les saveurs.
- Une fois que tout est bien mélangé et chaud, remettez les morceaux de poulet dans la poêle. Mélangez-les avec le riz et les légumes.
- Laissez cuire encore quelques minutes pour que le poulet se réchauffe.
- Retirez la poêle du feu et servez le riz frit au poulet chaud. Vous pouvez garnir le plat de ciboule ou de coriandre fraîche si vous le souhaitez.
Profitez de votre délicieux dîner familial de riz frit au poulet préparé avec des ingrédients simples du garde-manger !
