Ces choux à la crème faits maison, préparés dans la friteuse à air, sont une vraie délicatesse, légers et dorés à souhait, garnis d’une crème onctueuse. Parfaits pour un dessert gourmand ou pour impressionner vos invités, ces choux à la crème sont un jeu d’enfant à réaliser. Voici la recette pour un résultat digne des plus grands pâtissiers !
Ingrédients :
Pour les choux :
- 1 bâton de beurre
- 1 tasse d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de farine tout usage
- 4 œufs
Pour la garniture célèbre de Maman :
- 1 pinte de crème épaisse
- 1 paquet (3,4 onces) de mélange de pudding à la vanille instantané
- 1/3 tasse de lait
Instructions :
1. Préparation de la pâte à choux :
- Dans une casserole, faites bouillir l’eau, le beurre et l’extrait de vanille.
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez constamment jusqu’à ce que le mélange forme une boule et se détache des côtés de la casserole. Retirez du feu et laissez refroidir.
- Une fois refroidi, incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout, jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
2. Cuisson des choux :
- Préchauffez votre friteuse à air à 200°C (400°F).
- Tapissez le panier de la friteuse à air de papier sulfurisé. Déposez des cuillerées de pâte sur le papier, en veillant à laisser suffisamment d’espace entre chaque portion pour qu’elles puissent se développer.
- Faites cuire à 200°C (400°F) pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les choux soient dorés et gonflés. Vous devrez peut-être faire cela en plusieurs fournées en fonction de la taille de votre friteuse à air.
3. Préparation de la garniture :
- Pendant que les choux refroidissent, préparez la garniture en fouettant la crème épaisse, le mélange de pudding à la vanille instantané et le lait dans un mixeur jusqu’à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux.
4. Assemblage :
- Une fois les choux refroidis, coupez-les en deux horizontalement. Garnissez les moitiés inférieures de la crème préparée.
- Replacez les moitiés supérieures des choux sur la garniture.
5. Finition (facultatif) :
- Pour un effet encore plus gourmand, saupoudrez de sucre glace ou arrosez de chocolat fondu avant de servir.
Savourez :
Profitez de ces délicieux choux à la crème maison, légers et crémeux à l’intérieur, avec une texture parfaite grâce à la friteuse à air ! Un dessert qui va ravir vos papilles et celles de vos invités. Bon appétit ! 😋
