Que vous soyez novice en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette est parfaite pour tous ceux qui veulent préparer un délicieux repas de côtelettes de porc sans tracas. Alors, allumez votre friteuse à air et suivez ces étapes simples pour savourer des côtelettes de porc parfaitement cuites à la maison.
Temps de Préparation : 5 minutes
Temps de Cuisson : 10 minutes
Temps de Repos : 5 minutes
Temps Total : 20 minutes
Ingrédients :
- 2 côtelettes de porc avec os, d’environ 2,5 à 4 cm d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou d’huile d’avocat
- 1 cuillère à café de sucre brun clair
- 1 cuillère à café de piment en poudre
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1/4 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d’oignon
Instructions :
- Préchauffez la friteuse à air à 190°C (375°F).
- Enduisez les côtelettes de porc d’huile d’olive.
- Dans un petit bol, mélangez le sucre brun, le piment en poudre, le paprika doux, la moutarde en poudre, le sel, le poivre, la poudre d’ail et la poudre d’oignon jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Assaisonnez les deux côtés des côtelettes de porc avec le mélange d’assaisonnement préparé.
- Transférez les côtelettes de porc dans le panier de la friteuse à air.
- Cuisez pendant 5 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson pendant 4 à 6 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne des côtelettes de porc atteigne 63°C (145°F).
- Je ne recommande pas d’utiliser des côtelettes de porc plus fines, mais si vous le faites, le temps de cuisson sera plus court. Pour les meilleurs résultats et une précision maximale, utilisez un thermomètre à viande instantané pour vérifier la cuisson.
- Retirez les côtelettes de porc du panier de la friteuse à air et transférez-les sur une assiette ; laissez reposer 5 minutes avant de les couper.
- Servez.
Notes :
- Côtelettes de Porc : Cette recette est spécifiquement conçue pour des côtelettes de porc avec os d’environ 2,5 à 4 cm d’épaisseur. Si vous souhaitez utiliser des côtelettes de porc désossées, elles nécessiteront environ 2 à 3 minutes de moins de cuisson. Pour plus de sécurité, utilisez un thermomètre à viande instantané pour vérifier la cuisson. La température interne sûre pour les côtelettes de porc est de 63°C (145°F).
- Doubler la Recette : Vous pouvez facilement doubler cette recette et préparer quatre côtelettes de porc, mais assurez-vous de ne pas les superposer dans la friteuse à air. Si nécessaire, cuisez les côtelettes de porc par lots.
- Marinade à Sec : Si le temps le permet, sortez les côtelettes de porc du réfrigérateur, assaisonnez-les, puis laissez-les reposer, à couvert, à température ambiante pendant 30 minutes maximum avant de les cuire. Elles seront plus savoureuses.
- Conservation : Conservez les restes de côtelettes de porc au réfrigérateur dans des récipients hermétiques pendant 3 à 4 jours. Pour congeler les côtelettes de porc restantes, mettez-les dans des sacs de congélation et conservez-les au congélateur pendant 2 à 3 mois.
