Les œufs pochés à la friteuse à air sont faciles à préparer et sans désordre. Une excellente alternative à la cuisson sur la cuisinière.
Catégorie : Petit-déjeuner
Mot-clé : œufs pochés à la friteuse à air, œufs pochés dans la friteuse à air
Recette : petit-déjeuner à la friteuse à air
Temps de cuisson : 9 minutes
Temps total : 9 minutes
Ingrédients
- 4 œufs, ou autant que nécessaire
- ½ cuillère à café d’huile d’olive pour vaporiser ou brosser les ramequins Garniture
- ¼ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre
- ½ cuillère à café de persil haché (facultatif)
Instructions
- Chauffez 1 tasse d’eau au micro-ondes pendant environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Vous aurez besoin d’environ une tasse d’eau, en fonction du nombre d’œufs que vous prévoyez de cuire en une seule fois.
- Prenez des ramequins et vaporisez-les légèrement avec de l’huile au fond, ou utilisez une brosse pour les enduire d’huile. Placez 4 ramequins, ou autant que votre friteuse à air peut en contenir, et préchauffez la friteuse à air à 200°C (390°F) pendant 5 minutes.
- Soyez très prudent lorsque vous manipulez les ramequins à ce stade. Placez un œuf cassé dans chaque ramequin tandis qu’ils sont toujours dans le panier de la friteuse à air.
- Ensuite, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau chaude sur chaque œuf cassé.
- Vous verrez que le blanc d’œuf commence à coaguler immédiatement.
- Remettez délicatement le panier de la friteuse à air en place.
- Faites cuire à l’air à 180°C (360°F) pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que les jaunes restent liquides. Si vous préférez les jaunes légèrement cuits, prolongez la cuisson d’une minute supplémentaire. Le temps de cuisson peut varier légèrement en fonction de votre friteuse à air, alors surveillez-le après 4 minutes.
- Lorsque vous retirez les ramequins, soyez très prudent car ils seront chauds. Manipulez-les avec des gants. Utilisez une spatule pour décoller doucement les œufs s’ils semblent collés au fond.
- Sortez-les et placez-les dans une assiette. Saupoudrez-les de sel et de poivre, et ajoutez éventuellement du persil finement haché. Dégustez.
J’ai pu préparer une fournée de 4 œufs pochés en une seule fois dans ma friteuse à air.
Notes
- J’ai utilisé des œufs à température ambiante. Si les vôtres sortent du réfrigérateur, vous pouvez ajouter une minute de cuisson.
- Les moules en silicone ne conviennent pas à cette recette. J’ai essayé et les œufs n’ont pas cuit comme prévu.
- Si vous oubliez de préchauffer votre friteuse à air, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez simplement augmenter le temps de cuisson à l’air de quelques minutes.
- Les gros œufs mettent un peu plus de temps à cuire. J’ai partagé la recette pour les œufs de taille moyenne.
- Ces œufs pochés sont meilleurs quand ils sont frais. Ils ne se conservent vraiment pas et ne peuvent pas être réchauffés. Sortez-les des ramequins dès que vous les retirez du panier de la friteuse à air. Ils continuent de cuire et risquent de devenir trop cuits s’ils restent dans les ramequins chauds plus longtemps.
