Ces pommes de terre rôties à l’air fryer sont incroyablement simples à préparer. Des pommes de terre dorées à la perfection, croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur en moins de 25 minutes.
- Temps de préparation : 10
- Temps de cuisson : 25
- Temps total : 35 minutes
Ingrédients
- 900 g (environ 8 ou 9 grosses) pommes de terre farineuses, pelées et coupées en quatre morceaux égaux (voir les notes de la recette)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou d’huile de tournesol ou de légumes)
- 1/2 cuillère à café de flocons de sel croustillants
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 cuillère à café de sel d’oignon (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de granules d’ail
- 1/2 cuillère à café de romarin séché (facultatif)
Instructions
- Préchauffez l’air fryer à 190°C (375°F). Si vous pré-cuisez les pommes de terre, faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles commencent à ramollir. La lame d’un couteau doit pouvoir les traverser facilement, mais elles ne doivent pas se défaire. Égouttez les pommes de terre dans une passoire et laissez-les sécher à la vapeur pendant environ 5 minutes avant de les secouer pour les émietter à l’extérieur. Saupoudrez de sel, de poivre et d’assaisonnements si vous en utilisez, puis versez l’huile.
- Si vous ne pré-cuisez pas, placez les pommes de terre dans un grand bol et versez l’huile par-dessus. Ajoutez le sel, le poivre et les assaisonnements facultatifs, et à l’aide de vos mains ou d’une cuillère, remuez bien pour vous assurer que les pommes de terre sont bien enrobées d’huile.
- Ajoutez les pommes de terre à l’air fryer (j’ai un air fryer d’une capacité de 4,3 litres, alors si le vôtre est plus petit, vous devrez cuire les pommes de terre par lots) et cuisez pendant 20 à 25 minutes. Retirez le panier de l’air fryer deux ou trois fois pendant la cuisson pour les secouer un peu et les tourner afin de vous assurer qu’elles cuisent uniformément.
- Lorsque les pommes de terre sont dorées, croustillantes et tendres à l’intérieur (pour tester, percez une pomme de terre avec une brochette pointue), transférez-les sur un plat de service et saupoudrez d’un peu de sel supplémentaire si vous le souhaitez.
Notes
- Une pomme de terre farineuse telle que Maris Piper, King Edward ou Desiree est essentielle pour des pommes de terre rôties moelleuses avec des bords croustillants.
- Pour plus de croustillant, saupoudrez les pommes de terre avec 1 cuillère à soupe de farine ordinaire ou de semoule avant la cuisson.
- Ne surchargez pas le panier, sinon les pommes de terre ne seront pas croustillantes. Si vous devez doubler la recette, vous devrez cuire les pommes de terre en deux fois.
- Instructions de réchauffage : Pour réchauffer les restes de pommes de terre rôties, placez-les dans l’air fryer (180°C) et cuisez pendant 4 à 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
