Ingrédients :
- 100 g de chocolat à fondre
- 100 g de beurre
- 2 œufs entiers
- 2 jaunes d’œufs supplémentaires
- 60 g de sucre
- 60 g de farine de blé
- Une pincée de sel
Instructions :
1. Préparer les ingrédients :
Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, puis laissez tiédir.
2. Mélanger les œufs et le sucre :
Dans un bol, battez les œufs entiers, les jaunes supplémentaires et le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3. Ajouter le chocolat :
Incorporez le chocolat fondu au mélange d’œufs en remuant bien pour obtenir une préparation lisse.
4. Incorporer la farine :
Tamisez la farine et ajoutez-la, avec une pincée de sel, à la préparation. Mélangez délicatement avec une spatule pour garder la texture légère.
5. Préparer les moules :
Beurrez les ramequins et saupoudrez-les légèrement de farine pour éviter que le fondant n’accroche. Remplissez les moules à moitié ou aux trois quarts.
6. Cuire dans la friteuse à air :
Préchauffez votre friteuse à air à 180 °C pendant 5 minutes. Placez les ramequins dans le panier et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Les bords doivent être cuits tandis que le centre reste coulant.
7. Servir :
Laissez reposer 2-3 minutes avant de démouler délicatement ou servez directement dans les ramequins. Accompagnez d’une boule de glace à la vanille ou de fruits frais pour une touche gourmande.
Bon appétit ! 😍
