Ingrédients :
- 1 coupe de votre steak préféré (comme le filet, l’entrecôte, le faux-filet, etc.)
- 1 à 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre, selon votre goût
Instructions :
- Préchauffage de la friteuse à air : Préchauffez votre friteuse à air à la température de cuisson recommandée pour la viande. En général, cela se situe entre 200°C et 220°C.
- Préparation du steak :
- Sortez le steak du réfrigérateur et laissez-le atteindre la température ambiante pendant environ 20 à 30 minutes. Cela permettra une cuisson plus uniforme.
- Pendant ce temps, assaisonnez le steak des deux côtés avec du sel et du poivre. Assurez-vous de bien enrober la viande.
- Ajout du beurre :
- Placez le steak dans le panier de la friteuse à air. Vous pouvez vaporiser légèrement le panier avec un spray antiadhésif pour éviter que le steak n’adhère.
- Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de beurre sur le dessus du steak. Le beurre ajoutera de la saveur et aidera à obtenir une belle croûte.
- Cuisson du steak :
- Insérez le panier dans la friteuse à air préchauffée.
- Cuisez le steak pendant environ 8 à 12 minutes, en fonction de l’épaisseur de votre steak et de votre préférence de cuisson (saignant, à point, bien cuit, etc.).
- À mi-cuisson, ouvrez la friteuse à air et retournez le steak à l’aide de pinces. Cela garantira une cuisson uniforme des deux côtés.
- Vérification de la cuisson :
- Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre à viande inséré au centre du steak. Les températures internes recommandées sont d’environ 54°C pour saignant, 60°C pour à point et 70°C pour bien cuit.
- Si le steak n’est pas encore cuit à votre goût, remettez-le dans la friteuse à air pendant quelques minutes supplémentaires.
- Repos et service :
- Une fois cuit selon vos préférences, retirez le steak de la friteuse à air et laissez-le reposer pendant quelques minutes. Cela permettra aux jus de se redistribuer dans la viande.
- Tranchez le steak contre le grain et servez-le avec vos accompagnements préférés.
Votre steak parfaitement cuit grâce à la friteuse à air est prêt à être dégusté.
Bon appétit !
